PAPFor

Autres agro-industries

Yuzhou — 2022-09-29T17:06:30Z

D'autres cultures sont exploitées industriellement en zone forestière d'Afrique l'Ouest :

La production de sucre de canne au Liberia, en Sierra Leone, en Guinée, au Nigeria et en Côte d'Ivoire ;
La production d'ananas, dont le Nigeria et le Ghana sont repris dans le TOP 20 des producteurs mondiaux ;
La production de bananes au Cameroun, en Côte d'Ivoire, en Guinée, au Libéria, at au Ghana.
Ces cultures se font essentiellement sous forme de monocultures à grande échelle et constituent une pression importante sur les terres naturelles couvertes de forêts guinéennes.

Le café

Yuzhou — 2022-09-29T17:02:00Z

Les caféiers sont des arbustes du genre Coffea, qui compte de nombreuses espèces (plus de 130). Deux espèces, Coffea arabica et Coffea canephora, originaires d'Afrique, sont cultivées pour leurs graines qui, après torréfaction, donnent la boisson brassée avec de l'eau presque bouillante, le café (de l'arabe « qahwah, signifiant tonifiant) : la première produit le café Arabica, la seconde le Robusta.
Le café vert n'est pas une variété spéciale de café, il s'agit tout simplement du grain de café avant torréfaction. Le caféier produit des fruits, les cerises au centre desquelles se trouve un noyau composé de graines. Ce sont les grains de café vert.

« Cerises » de café -contenant les graines- mûrissant sur un caféier ( https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=134763)

Le café vert est l'une des cultures commerciales les plus importantes dans le monde. Les pays de forêts guinéennes sont repris dans les producteurs mondiaux.

Production de café vert (t)
Rang mondial	Etat	1961	1980	2000	2018
15	Côte d'Ivoire	185 500	249 609	380 000	88 867
24	Guinée	15 000	14 400	22 080	42 900
26	Cameroun	44 700	112 207	86 200	33 164
29	Sierra Leone	5 103	10 146	15 000	28 096
32	Togo	10 300	10 385	15 200	21 023
52	Nigeria	1 100	3 500	3 830	1 849
54	Ghana	1 700	1 500	1 956	735
55	Liberia	3 400	12 742	3 127	648

Classement des états par production de café vert (en tonnes) - Source : « Coffee (green) », FAOSTAT, FAO, UN - https://atlasocio.com/classements/economie/agriculture/classement-etats-par-production-cafe-vert-monde.php

L'impact écologique de la production et de la consommation de café fait l'objet d'un vif intérêt : les nouvelles plantations en monoculture, l'évolution de systèmes agro-forestiers vers une monoculture faiblement ombragée, la consommation importante en eau, l'utilisation de pesticides, d'amendement et d'engrais en font une culture de plus en plus décriée. Même si l'empiétement des plantations de café sur les forêts guinéennes est relativement faible comparée au cacao, il s'agit d'une menace réelle car elle conduit à une déforestation nette et au répandage de pesticides entrant dans les cycles écologiques des forêts et cours d'eau avoisinants.

Le cacao

Yuzhou — 2022-09-29T15:46:30Z

Le terme "cacao" (cacahualt dans la langue nahuatl des Aztèques) désigne les graines du cacaoyer. Le cacaotier ou cacaoyer a besoin d'un climat à la fois chaud et humide, il pousse donc sur une bande de terre située entre 20° nord et 20° sud de l'équateur. La plupart des variétés poussent mieux à l'ombre des grands arbres. Les fruits de l'arbre, les cabosses de cacao, poussent directement sur le tronc ou les vieilles branches de l'arbre et sont récoltés au cours de deux grandes saisons de récolte par an. Elles sont récoltées à la main, puis coupées pour en extraire les fèves de cacao. Une fois récoltées, les graines de cacao sont fermentées et séchées pour être transformées en fèves de cacao nécessaires à la fabrication du chocolat.

Un cacaoyer dans une plantation sous ombrage	Une cabosse fraîchement récoltée contenant les fèves de cacao
Séchage de fèves, dans une plantation soutenue par le programme PAPFor	La vente de fèves de cacao peut représenter des revenus non négligeables pour les communautés rurales

La production mondiale de cacao n'a cessé d'augmenter au cours des 50 dernières années et devrait continuer à croître. La majeure partie de la production provient d'Afrique de l'Ouest (plus des 2/3).

L'augmentation globale de la production mondiale de cacao masque les grandes disparités entre les pays. Comme le montre le tableau ci-dessous, la Côte d'Ivoire, le Ghana, le Nigeria et le Cameroun figurent parmi les plus grands producteurs mondiaux de fèves de cacao

Production de cacao (t)
Rang mondial	Pays	1961	1980	2000	2018
1	Côte d'Ivoire	85 000	417 222	1 401 101	1 963 949
2	Ghana	415 200	277 200	436 600	947 632
4	Nigeria	197 000	153 000	338 000	332 927
5	Cameroun	75 100	117 053	122 600	307 867
11	Sierra Leone	2 840	8 497	12 000	50 150
13	Togo	11 550	16 300	6 600	41 235
17	Guinée	1 500	4 000	3 300	20 700
23	Liberia	670	3 709	3 100	8 225

Source : « Cacao (beans) », FAOSTAT, FAO, UN - https://atlasocio.com/classements/economie/agriculture/classement-etats-par-production-cacao-feves-monde.php

La superficie totale de la production de cacao est estimée à 8 millions d'hectares, avec un rendement moyen de 150 à 500 kg/ha/an.

La culture du cacao en Afrique de l'Ouest couvre quelque six millions d'hectares qui fournissent environ 70 % de la production mondiale totale. La Côte d'Ivoire et le Ghana sont les plus grands producteurs, suivis du Nigeria et du Cameroun. Au début du 21e siècle, la production de cacao est passée d'environ 2 000 000 de tonnes à environ 3 000 000 de tonnes en 2010 et à environ 4 500 000 tonnes en 2020. Au total, environ 6 millions de personnes sont employées dans l'industrie du cacao en Côte d'Ivoire.

L'expansion de la culture de cacao et la déforestation

La culture du cacao est un processus à forte intensité de main-d'œuvre. La viabilité économique de cette culture n'est qu'un des défis de la chaîne d'approvisionnement du cacao. Les agriculteurs sont souvent confrontés à de faibles rendements dus à une faible productivité, à la dégradation de la fertilité des sols, aux parasites et à d'autres facteurs environnementaux. Cette situation, associée à un marché croissant pour les fèves de cacao avec peu ou pas de valeur ajoutée, entraîne le "développement" de nouvelles zones ; ainsi, si l'expansion de la zone cacaoyère a contribué à augmenter la production, cela s'est fait au détriment des terres forestières. La déforestation est un risque croissant dans certaines régions en raison de l'empiétement sur les réserves forestières et les zones protégées, de la pression exercée par la migration des personnes en situation d'insécurité foncière et du manque de connaissances sur les meilleures pratiques agro-forestières, même au sein de la population agricole.

Les inquiétudes concernant la baisse de la production due au vieillissement et à la maladie des arbres ont poussé certains gouvernements à lancer de vastes programmes de réhabilitation et de replantation qui fournissent aux agriculteurs du matériel de plantation amélioré, des produits chimiques de protection des plantes et des engrais. Comme les propriétaires de petites exploitations ne tirent pas un revenu suffisant de leur cacao pour acheter des intrants externes, la plantation mixte traditionnelle de cacao, d'arbres forestiers et fruitiers et de quelques palmiers à huile est considérée par certains comme une alternative à une approche à fort niveau d'intrants.

Des études montrent que les conditions d'une production durable ne sont pas réunies et que d'importants changements structurels dans le secteur du cacao sont nécessaires pour atteindre cet objectif. Ces changements concernent la viabilité économique du cacao dans les petites exploitations, l'utilisation extensive des terres et l'impact écologique de la pratique actuelle de la culture du cacao.

Il existe de plus en plus d'initiatives de labellisation pour la production de cacao « éco-responsable » se basant notamment sur une culture sous ombrage, évitant ainsi la destruction totale de la forêt.

Dans les paysages PAPFor par exemple, RSPB a mis en place un programme dans le paysage de Gola qui assure un impact environnemental minimal -dont le meilleur respect du statut de conservation du Gola Rainforest National Park en Sierra Leone - et des revenus équitables aux communautés.

Un exemple de chocolat « vert » produit dans un paysage PAPFor : Gola Rainforest Chocolate. © RSPB

Le caoutchouc

Yuzhou — 2022-09-29T15:35:37Z

Le terme « caoutchouc » (provenant de « cachuchu » en langue quechua, signifiant « le bois qui pleure ») désigne une substance élastique, imperméable, provenant du latex de certaines plantes ou fabriquée artificiellement.

Bien que le caoutchouc naturel soit en compétition avec le caoutchouc synthétique produit chimiquement à base de sous-produits pétroliers, il demeure irremplaçable pour certaines de ses propriétés physiques.
Le caoutchouc naturel provient principalement du latex qui est récolté par incision du tronc de l'hévéa (Hevea brasiliensis).

Les utilisations du caoutchouc sont très nombreuses : dans l'industrie (courroies, flexibles, pneus, gaines de câbles informatiques etc.), la médecine (p.ex. gants chirurgicaux), le sport et les jeux pour enfants (sols de jeux, matériaux des gazons synthétiques, revêtements de raquettes de tennis de tables etc.), ou encore semelles de chaussure, tétines de biberon, traitement des eaux usées, conservation des aliments…

Le caoutchouc fait vivre des dizaines millions de personnes dans le monde, dont une majorité de petits producteurs. Toutefois, la culture de l'hévéa permettant de produire le caoutchouc naturel, à travers les vastes plantations d'hévéa en monoculture, est également un facteur important de déforestation et menace directement les forêts guinéennes d'Afrique de l'Ouest. Les plantations d'hévéa sont en effet pour ainsi dire des déserts biologiques.

Les plantations de caoutchouc sont un véritable moteur de déforestation

Le tableau ci-dessous montre l'évolution croissante de la production de caoutchouc dans les pays forestiers guinéens, en particulier en Côte d'Ivoire (premier producteur africain) et au Nigeria. La demande mondiale est en forte croissance et devrait dépasser les 19 millions de tonnes annuelles en 2025, avec le risque que les nouvelles plantations d'hévéa s'étendent au détriment des forêts naturelles.

Production de caoutchouc naturel (t)
Rang mondial	Etat	1961	1980	2000	2018
7	Côte d'Ivoire	82	21 626	123 398	461 000
12	Nigeria	58 000	45 000	107 000	145 150
15	Liberia	41 205	81 400	105 000	70 548
16	Cameroun	8 900	17 365	58 027	55 425
18	Ghana	415	11 200	8 700	23 874
22	Guinée	-	-	7 000	17 165
Demande mondiale		2 120 000	3 860 000	7 580 000	15 160 000

Classement des états par production de caoutchouc naturel (en tonnes) - Source : « Rubber (natural) », FAOSTAT, FAO, UN - Adapté de https://atlasocio.com/classements/economie/agriculture/classement-etats-par-production-caoutchouc-naturel-monde.php

Dans le sillage du secteur de l'huile de palme, le secteur du caoutchouc naturel commence à s'engager lui aussi vers des pratiques zéro déforestation. La Plateforme mondiale multiacteurs pour un caoutchouc naturel durable (Global Platform on Sustainable Natural Rubber - GPSNR) a été mise en place lors du Sommet mondial du caoutchouc à Singapour : https://sustainablenaturalrubber.org/. Là encore, certains émettent le même type de critiques que celles adressées à l'huile de palme, soit un label peu indépendant décerné par ceux qui produisent le caoutchouc.

L'huile de Palme

Yuzhou — 2022-09-29T15:02:22Z

L'huile de palme est une huile végétale extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile, un arbre originaire d'Afrique tropicale dont est aussi tirée l'huile de palmiste, extraite du noyau de ses fruits.
Originaire d'Afrique de l'Ouest, le palmier à huile (Elaeis guineensis) est maintenant cultivé dans toutes les régions tropicales.

L'huile de palme fait vivre des dizaines millions de personnes dans le monde, dont une majorité de petits producteurs. Ingrédient traditionnel des cuisines d'Afrique, d'Amérique du Sud et d'Asie, elle est actuellement massivement utilisée dans les pays non producteurs. Elle est utilisée pour la fabrication d'aliments transformés, en remplacement des graisses animales et d'autres huiles végétales : chips, croûtons, soupes lyophilisées, pâtes à tartiner, biscuits, lait pour bébé, sardines en boîte, bouillon de poulet instantané, mayonnaise, sauce tomate, céréales, chocolat, glaces, fromage râpé, sauces, crèmes fraîches, pâtes à tartes, plats préparés, sauces pré-faites, biscottes, brioches, biscuits salés et sucrés, etc. L'huile de palme est également utilisée dans nombreux produits cosmétiques. C'est le cas par exemple de certains savons, de la parfumerie, ou comme agent hydratant dans les crèmes. Elle est par ailleurs utilisée dans d'autres industries comme lubrifiant ou agro-carburant.

Une production en croissance …

L'Indonésie et la Malaisie sont aujourd'hui les principaux pays producteurs mondiaux d'huile de palme, et concentrent à eux deux plus de 85 % de la production.
Toutefois, les pays forestiers guinéens sont placés dans les producteurs mondiaux, voire les plus importants producteurs africains pour le Nigeria, la Côte d'Ivoire, le Cameroun et le Ghana.

Production (en 1000 MT)
Rang mondial	Etat	1965	1980	2000	2020
5	Nigeria	517	520	730	1,280
11	Côte d'Ivoire	15	147	248	515
12	Cameroun	39	93	136	465
13	Ghana	14	19	108	365
20	Sierra Leone	40	50	36	75
24	Guinée	13	40	50	50
25	Liberia	16	28	42	45

Classement des états par production d'huile de palme - Source : Index Mundi - Adapté de https://www.indexmundi.com/agriculture/?commodity=palm-oil&graph=production

Les besoins mondiaux en huiles végétales sont en plein essor. Il s'agit aujourd'hui des denrées commerciales à plus forte croissance, et il est prévu que la demande d'huiles végétales comestibles soit multipliée par deux d'ici à 2050 par rapport à 2008.

La culture du palmier à huile se fait principalement sous forme d'une monoculture à des fins commerciales, ou encore elle peut faire partie d'un système agroforestier. Lorsque le palmier à huile remplace la forêt tropicale, les impacts négatifs sur la biodiversité sont très significatifs. Des analyses indiquent qu'en Afrique de l'Ouest, les palmiers à huile sont responsables de 2 à 3% de la perte de forêt entre 1972 et 2015.

Etant donné le fait que ces palmiers produisent leurs huiles plus efficacement que n'importe quelle autre culture (avec un rendement moyen mondial estimé entre 3,5 à 4,0 tonnes d'huile de palme par hectare et un potentiel 11 à 18 tonnes de régimes de fruits frais par hectare), les plantations de palmier à huile en monoculture prendront une part considérable pour répondre à la demande mondiale d'huiles végétales.

Des initiatives de production plus responsable

La RSPO (Roundtable for Sustainable Palm Oil) est une association à but non lucratif qui rassemble des parties prenantes issues de sept secteurs de l'industrie de l'huile de palme : les producteurs d'huile de palme, les sociétés agro-alimentaires ou les distributeurs, les fabricants de biens de consommation, les détaillants, les banques et les investisseurs, les ONG de protection de l'environnement et de la nature, et les ONG de développement ou sociales. Son objectif est de développer et de mettre en application des normes mondiales concernant l'huile de palme durable.

En particulier, le label RSPO atteste que la production de cette huile a respecté un certain nombre de critères. Ces critères comprennent, entre autres, un comportement éthique et transparent, le respect des communautés et des droits humains, le respect des droits et des conditions des travailleurs, la protection et la conservation de l'environnement, le soutien à l'inclusion des petits producteurs, l'optimisation de la productivité, de l'efficacité, des impacts positifs et de la résilience, etc. Ce label est toutefois critiqué par certains, qui argumentent qu'on ne peut à la fois produire de l'huile de palme et se certifier soi-même.

Pour plus d'informations : https://www.rspo.org/ ; https://www.pronatura.ch/fr/2018/huile-de-palme-durable-de-la-poudre-aux-yeux-labellisee-rspo